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DEVAY
Marche Rosso IGT
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Varietà: Montepulciano, Sangiovese
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Caratteristiche del terreno: argille sabbiose, alcalino, sensibilmente calcareo
Estensione: 3 Ha.
Esposizione: Sud-Est.
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Sistema allevamento: Cordone speronato
Ceppi per Ha: 4.500
Produzione per Ha: 50 Q.li
Vendemmia: inizio settembre
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Vinificazione: Raccolta a mano. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 26/28° gestista con rimontaggi e delestage, macerazione sulle bucce di 5/6 giorni; utilizzo di lieviti indigeni, né selezionati, né aggiunti; affinamento in acciaio, imbottigliamento a mano.
Codice smaltimento prodotto DEVAY
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Bottiglia: GL 71
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Tappo: FOR 51
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Capsula : C/ALU 90
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